みなさん、こんにちは。
エテ＆ミルのエテです。
先日から始めた我々の家庭菜園「エテ＆ミル農園」！
先回の記事で畑を借りた際にいただいた大根で、早速、切り干し大根を作ってみました。
私にとって、これがはじめての切り干し大根作りです。またもや初体験です。このブログを始めてから、初体験続きです。新しいことにチャレンジするって、楽しいですね。
ウチのもうすぐ3歳の長女、歳に似合わず（？）、切り干し大根が好き。できたら沢山食べてくれると嬉しいな♪
大根をいただいたという先回の記事はこちら↓
では、ここからは切り干し大根を作っていきます！ま、千切りにして、干して、干して、干しまくるだけです笑
- 千切りにする！！！長さ5cmくらいでやってみました。
- 干す！！！日中は日当たりの良い外、夜間は室内で。我が家は夜はランドリールームに。3日くらいでシナシナになってくれました。
- 出来上がり〜！
簡単ですね！密閉容器に入れて、100均で売っている乾燥剤を入れて冷蔵庫で保管すると長持ちするようです。
そして。。。
一回作ったら、すぐ第二弾を作りはじめました！それがこちら↓
あら、一回目よりてんこ盛り笑
ちゃんと出来上がるか、心配です。。。ま、大丈夫ですよね、きっと。
薬膳に興味がある妻に聞いたら、大根は「消化酵素のアミラーゼが多く、胃腸の調子を整える」性質があるんですって。
たべものって普段何気なく食べていますが、詳しく知ると奥深いんですね。
今日は切り干し大根を作ってみました。
そろそろ畑を耕しに行かなくては。。。！
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